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자취밥기록. 돼지고기 김치찌개 만들기

돼지고기 김치찌개 만드는 법 별거 없다. 냉장고에 신선한 돼기고기가 있다니 믿기지 않는다. 근데 김치가 없다. 돼지고기를 볶아주다가 노릇해질 쯤, 김치도 넣고 볶는다. 기름은 두르지 않음, 김치는 투명해질 때까지 볶기. 고춧가루랑 마늘을 때려넣는다. 마늘은 꼭 넣어줘야 됨. 향이 달라져버림. 칼칼한 향을 위해 고춧가루는 한큰술 정도 넣음. 설탕은 적당히 반큰술 정도 넣음. 난 달달한 김치찌개파! 거품은 중간중간 걷어낸다. 그래야 깔끔한 맛이 난다. 물 양은 조금 흥건하게 넣는 대신 푹 끓여서 절반정도로 졸임. 마지막에 연두 한 작은술로 마무리. 끝 얼마만의 집밥이냐. 요리하는게 은근히 간단하고 별거 없는데 평소에 하기 참 귀찮다. 반찬까지 만들 기력은 없는게 함정. 반찬만 먹거나 국만 먹는거다. 둘다 하..
2023/취미 2023. 1. 15. 00:52
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